Fish and Chips'in Gizli Köpekbalığı

İngiltere'de masumca yediğiniz o çıtır 'rock salmon' aslında ne tür bir balıktır? İngiltere'de 'fish and chips' tabaklarının vazgeçilmezi olan 'rock salmon' (kaya somonu), aslında somonla uzaktan yakından ilgisi olmayan bir köpekbalığı türüdür. Menülerde 'rock eel', 'flake' veya 'huss' gibi masum isimlerle gizlenen bu lezzet; mahmuzlu camgöz (Squalus acanthias) ve kedi köpekbalığı (Scyliorhinus canicula) gibi küçük köpekbalığı türlerinin etinden elde edilir. Ancak aşırı avlanma yüzünden bu türlerin popülasyonu tükenme eşiğine gelmiştir.